Författararkiv: bakaminsota

God jul

Julmat upp till halsmandlarna och fylld med tacksamhet i hjärtat för alla underbara människor i min närhet.
Julafton är en magisk dag. Förväntningar, lukter, smaker, kärlek, gemenskap och glädje.
Men jag känner också sorg över de som inte finns med oss längre och saknar de som är långt borta.
Jag tror att ni är med oss ändå. I tankarna, i hjärtana för alltid, alla dagar.
Ta varje tillfälle att ge och ta emot kärlek, livet är kort och dagarna går så fort.

Julgranstårtan är bakad och dekorerad av minsta dottern! Fin va! Mjuk pepparkaka med apelsinfrosting, slurp filibabba!

2 ägg
2 dl strösocker eller farinsocker
Vispa fluffigt.
Blanda ihop:
3 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
2 msk pepparkakskrydda
Smält
50 g smör
Blanda med
125 g mjölk
Varva ner vätska och torra ingredienser i ägg/sockersmeten och rör till det är en jämn smet. Häll i smörad och mjölad form. Minst 1,5 L. Grädda i 175 grader i 20-40 min beroende på formens utseende. Testa med sticka efter det har gått minst 20 min. (Annars riskerar kakan att sjunka ihop)

Vispa till fluffig konsistens
1,5 dl grädde
50 g philadelphiaost
2 dl florsocker
Zest från 1 apelsin
Färga efter tycke och spritsa eller bred på den väl avsvalnade kakan.
Gå ”all in” på pyntet ;)
Go jul!

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/735/48226589/files/2014/12/img_3107.jpg

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/735/48226589/files/2014/12/img_3108.png

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/735/48226589/files/2014/12/img_3075.jpg

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/735/48226589/files/2014/12/img_3099.jpg

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/735/48226589/files/2014/12/img_3101.jpg

Pizzabullar till mellis

Pizzabullar
50g jäst
500g mjölk (jag tog 50/50 havredryck/laktosfri mjölk)
15g honung
1 ägg
1 tsk pizzakrydda
Nymald peppar efter behag
200g grahamsmjöl
700g vetemjöl special
15g havssalt
150g smör el margarin

Lös upp jästen i mjölken med honung, kryddor, ägg.
Ha i resten.
Kör 10 min på mellan växel. Den ska släppa ordentligt från bunken och kännas seg.
Jäs 30-60 beroende på innetemp och temp på ingredienser.
Kavla ut på oljat bakbord till stor rektangel.
Bred tomatsås på men lämna långsidekanten närmast dig tomatsåsfri.
Ha på valfritt pizzaingrediens. Jag tog 400g strimlad skinka och 400g ost.
Rulla ihop och skär i 1,5-2cm-tjocka skivor som du placerar i bullformar. Låt jäsa 30-45 min.
Grädda 10-12 min 225 grader.
Njut!pizzabullar

IMG_2676.JPG

Annorlunda tårta

Fick en förfrågan om att göra ett par bröst till ett 20-årigt födelsedagsbarn.
Googla bröst och tårta så får man mer info än man eftersökte, ha ha.
Men konstruktionen är ju tämligen enkel och eftersom jag aldrig bakat ett par bröst så kändes det som en rolig utmaning.
Bottnarna fylldes uppochner i två runda skålar.
Ena lagret lemoncurdmousse och andra lakritsmousse.
Som spackling under sockermassan använde jag citronsmörkräm.
På med hud, vårtgårdar, bröstvårtor, en liten piercing och ett halsband.
Kändes aningens makabert.
Insåg att de behövde en spray-tan så fram med airbrushkit :)
Gillar när jag får använda min airbrush.
Resultatet blev väl godkänt efter ett första försök. Rätt schysst faktiskt.
Så nu kan jag bocka av bröst-tårta på att-göra-listan.

Vill ni ha bild också?
Ja, ja.

IMG_1922.JPG

IMG_1928.PNG

Min hobby

Att skapa
Att glädjas
Att glädja
Att få energi av att göra något man tycker är så störtkul samtidigt som det gör andra människor glada och det smakar gott.
– Det är min hobby!
Varje gång jag kommer på att någon behöver få en tårta eller någon vän frågar om jag vill göra en åt dem så börjar skapandeprocessen.
Smaker, former, färger, teman.
Allt vimlar i skallen.
Bara av det får jag energi.
Blir glad.
Sen är det hela härliga bakandet, experimenterandet, smak-kombinerandet.
Efter det ska det färgas, formas, läggas till, dras ifrån. Precis som med pensel och duk tar jag ett steg tillbaka – räcker det? Är det för mycket?
Pilligt, pyssligt, tids och energikrävande.
Men pricken över i:et kommer.
Överlämnandet till mottagaren.
Man hoppas och önskar att personen ska bli glad och uppskatta det man gjort.
Det bästa som finns i det läget är att se glittret i ett barns ögon eller höra varma tack och beröm.
Erkänner att jag inte är bra på att ta emot beröm.
Inte heller är jag bra på att vara nöjd med sånt jag gör.
Men jag jobbar på det.

Det finns så många fördelar med att ha min hobby just så som en hobby.

Jag tycker alldeles för mycket om mitt arbete för att sluta och satsa på något annat.

Jag gör de tårtor/bakverk jag hinner och känner mig bekväm med.

Jag får äta kakan OCH ha den kvar :)

20140309-112120.jpg

Instagram

På instagram finns bakaminsota.
När jag inte hinner blogga hamnar iaf bilderna på det jag bakar där.
Lite mycket runt omkring just nu.
Men det är skönt att få baka lite då och då, är lite av en terapiform kan jag tycka. Bara få stå där och pilla med sin lilla sockerdegsklump eller forma de där frallorna. Utan att behöva tänka så mkt. Bara göra. Lite verklighetsflykt. Plus att det är så härligt när det blir som man vill! Och glädjen som smittar av sig när någon blir glad av en tårta är obetalbar.
Tänk vilken fantastisk hobby!?
Den tar visserligen mycket tid. Tid som ibland tar andra sakers (och personers) tid, vilket är helt och hållet en viss tidsoptimists fel…
Luktar nyårslöfte! Tidsprioritera bättre!
Eller ja, börjar redan nu.
Loggar ur och går och kramar på mina fina!
Ni får ett par bilder på fina M & M’s tårta som de firade sin 1-åriga bröllopsdag med.

20131126-204322.jpg

20131126-204341.jpg